酸苦甜，及辛咸，

    此五味，口所含。

    简单释义：

    酸味、苦味、甜味，还有辣味和咸味；

    这五种味道，是我们嘴里的味蕾能够分辨出来的主要味道。

    剖析缘由：

    古人将味道简单的归为五种，那时因为我们古人对五特殊的情结：

    五行（水木火土金）；

    五音（宫商角徵羽）；

    五色（青黄赤黑白）；

    五味（酸苦甜辛咸）；

    五臭（膻焦香腥朽）

    其实，味道不仅仅五种，古人很早就认识都了与酸对应的涩，这两个字还共同组成了有个词“酸涩”。

    学过化学我们就是知道了，酸和碱是一组对立的化学属性，两种物质放到一起，可以实现酸碱中和，酸离子和碱离子正好中和成水。

    酸离子的味道是酸的，碱离子的味道是涩的。

    自然界中的酸味儿，一般代表着食物腐败了，不能吃了。

    自然界中的涩味儿，一般都是代表有生物碱的成分，是有毒的。

    苦味儿一般都是微弱毒性的，大多数苦味儿植物都能入药，另外我们的祖先还发现许多苦味儿植物都都能吃。如：苦碟子、曲麻菜、蒲公英、刺五加等等

    自然界中的辣味儿是一种剧毒的警戒味儿，除了我们人类已经验证可以食用的辣椒之外，其它含有辣味的植物，误食了几乎都有性命之忧。

    咸是盐的味道，不仅仅是以氯化钠为主要成分的食用盐，有毒的盐类化学物质也是咸的，所以自然界中不明来历的咸味，也不能贸然的当成食用盐，比如亚硝酸盐中毒就可致命。

    甜味是糖类物质的味道，人类对甜味有着近乎上瘾的迷恋，那时因为我们体内生命活动的主要能量都是由糖来提供的。

    除此之外，味道家族还有：“鲜味儿”“肥腻味儿”“金属味儿”等成员。

    致家长：

    味道与化学密切相关，带领孩子了解更多的味道，了解更多化学知识。

    家中养的观赏植物，大多含有剧毒，不论是花还是叶子，一律不能品尝。

    到野外活动时，凡是不可食用的植物，都不要去品尝它的味道，小心意外中毒。