“行,那咱们就先这样。时蔬大骨汤和山药南瓜红枣粥都交给春花大娘,响油黄瓜一会儿我教您做。”方攸宁想着让春花大娘做这两道最为保险,她分工完毕,心里的大石头终于落了下来,“我这边要是有忙不过来的,你们再来帮我。”
实在不是她想多做菜,而是这大部分菜肴,对他们来说都太过新奇,压根不知道怎么做。
因为时间比较赶,春花大娘提议找两个小丫鬟来厨房帮着做一些琐碎的活计,方攸宁也就没反对。她自己要做的菜比较多,多几个人帮忙再好不过。
“小姐,你这个做的是什么汤?好香啊。”方攸宁没什么架子,宅子里的小丫鬟都很喜欢和方攸宁亲近。看她烹调的食物香气逼人,忍不住就夸赞了一声。
方攸宁回头冲她们笑了笑,“先前不是让你们处理番薯和年糕吗?做的就是这个桂花红薯年糕甜汤。”
这是一道解腻的甜汤,软糯的年糕与搭配粗粮番薯,加上江南独有的桂花香气,摆在桌上定能锦上添花。
她做完甜汤后让它继续在锅里温着,决定抽出时间来教孙大富做响油黄瓜。
先前孙大富想做花卷,在方攸宁的提点下,做了个桂花豆沙卷。眼下已经完成了一大半,她满意地点了点头,自己拿起刮皮器和黄瓜走到了他边上。
“其实响油黄瓜不难做,我跟你说一遍你就懂了。”方攸宁一边说着,一边拿出了刮皮器,“这是我上回让郑师傅帮忙做的刮皮器,你先把黄瓜对切开,然后用刮皮器刮一层下来让它变成片状,接着就可以把它卷起来了。”
她弄了一个黄瓜卷之后,又如法炮制了一个,这才开始调汁,“咱们先找个盘子,适当地加入酱油、盐、糖、醋,调成汁。然后摆上卷好的黄瓜,把姜蒜切末,干辣椒切小段了一并搁在黄瓜卷上。这时候起锅热油,待烧热后用勺子把油洒在黄瓜卷上,就成了响油黄瓜。”
孙大富认真地站在方攸宁旁边听着,时不时地点个头,那乖巧的模样活像是学堂里的小学生一般。
“这回我先帮你把汁调好,下回你自己试试。只要不是单独给某个人做菜,你调汁的时候下手都不要太重,你实在怕控制不好的话可以先尝尝味道。”方攸宁宽慰地拍了拍孙大富的肩膀,才继续回去准备做她的豆角焖面。
约莫是过了半个时辰之后,所有的菜肴和点心才终于制作完毕。此时已经申时过半,正是吃哺食的时候。
王管家一早就准备好了长桌和相配的桌布,方攸宁过去的时候又让他找了几个小花瓶摆在桌上。
既然是自助餐,那么装食物的容器自然不能太小。好在他们这大大小小的餐具多的是,刚好还可以配套使用,整体看来很是华丽。
许慎来的时候,见到的就是这么一副场景。三张长桌恰到好处地摆在三个墙面的位子,桌子是各种各样的吃食,那圆桌则依旧置于饭厅中间。
他们平常吃饭,哪里会有这样的阵仗?
“哟,小娘子今儿这又是搞的什么名堂?卖相很不错呀。”许慎在王掌柜的带领下快步走到了饭厅中间,好奇地看着桌上的菜品。他身后除了许慎之外,还跟着一名长相清丽的年轻男子。
“这个叫做自助餐。你们有什么想吃的,就自己拿个干净的盘子过去装,装好了再坐下来吃。”宋简正和周淇奥站在另一边看菜品,见许慎来了,也跟着走了过来。他先前已经听方攸宁说了一通,这会儿便得意洋洋地拿出来显摆。
许慎若有所思地点了点头,而后才开始介绍起了自己带过来的人,“这是我弟弟许琛,这是李达兴家的大儿子李牧野,王管家来传话的时候他正好在我家,我听说你们认识,就一并把他带了过来。”
李牧野长得像他娘亲多一些,是户县有名的美男子。单看相貌的话,是要比许慎胜上许多。不过他性嗜酒,平常还是个正经的公子哥,喝醉的时候就完全变了一个人,与好色的许慎一样,名声不算太好。
“牧野公子。多日不见,还是这么英俊潇洒。”宋简一看到李牧野,就自然而然地想到了李家的其他人。但当着人家的面,他也不好多说什么。
李牧野是天生的单眼皮,笑起来的时候眼睛会自动眯成一条缝,格外受女子喜爱。他看了周淇奥一眼,笑着回应道:“要论英俊,谁都不能跟周公子比。”
周淇奥一直在看许慎的弟弟许琛,听李牧野提及自己,也只是面无表情地摇了摇头,“李公子说笑了。”
许琛看到周淇奥的时候很是意外,他三两下地走到了周淇奥边上,确定是谁后又回过头对许慎说道:“许慎,这个哥哥先前托我给姐姐递过纸条。”
周淇奥伸手摸了摸许琛的脑袋,一点也不在意他说的话。
“哦?这么巧。”许慎虽然早已猜了个七八成,但眼下依旧装着一副意外的样子,探究地看向了周淇奥。
“这个方攸宁究竟有什么本事,竟然能让你们一个一个的都对她这么上心?”李牧野从未见过方攸宁,不太明白这几个人为什么都对她有这么高的评价。这说白了,不就是一个会做菜的农女吗?
这个时候的李牧野还不知道,日后打脸起来有多疼。
“对了,小娘子怎么还没来?”许慎没理会李牧野,反而询问起了方攸宁的去向。按说这菜色都准备完了,她这个大厨也应该登场了才是。
“她说吃自助餐就要有自助餐的样子,厨房里油烟味实在太重,她去换件衣裳再来。”宋简想到方攸宁说话时嫌弃的样子,着实有些冷俊不禁。
这人怎么事儿这么多?李牧野皱了皱眉,刚想说些什么,就见里头走进了一位年轻的女子。
她身上穿着一件藕荷色的衣裙,墨色的长发被精细得半绾了起来,行走之间,步步生莲。
“看来小娘子今日心情不错。”在场的人中,唯独许慎笑着走上去把她迎了过来,殷勤十足。