第二天，刘志就找上了门来。
“你有几成的把握，能让我家的饭店起死回生？”
刘志对着苏宇问道。
“大概六成吧。”
“低了。”刘志皱了皱眉说道。
“不低了，如果是别的方面倒还好解决，但你家饭店的印象已经深入人心了，而且想要改变不是一时半会儿能做到的，要是别的原因，我的把握会更大些。”苏宇解释道。
“这样吧，今天我先去你那看看，要是可以操作的话，我写一份方案出来，给你们先看看。”
“你们要是觉得可以的话，就继续，要是不行就算了，反正你们也吃不了什么亏，你说是不。”
刘志想了想说道：“那也可以。”
两人约定好，傍晚时分前往刘生记饭店。
“看起来装修还不错的样子嘛！”
苏宇站在刘生记饭店面前细细地打量着。
刘志眼里闪过一丝的无奈。
“一年前开始，生意越来越差，所以就重新装修了一遍，菜品也时常更新，钱花了也不少，但是生意还是没什么起色。”
“嗯。”苏宇点了点头，便直接向饭店内走去。
此时是用餐高峰期，虽然大厅和包厢也时不时地来些客人，但对于这个不算小的饭店来说，这样的客流量肯定是亏本的。
苏宇开始四处的打量了起来，装修，格局，菜品，甚至每个人，每件物品的摆放也都记在心里。
苏宇还用手机，把饭店的所有细节，事无巨细地拍了下来。
自从系统把苏宇的注意力不集中的问题，改善了之后，他就发现自己学习能力大大提高，悟性提高百分之三十，那更是如虎添翼。
对以前的苏宇来说，这可能就是天赋吧！
“看也看过了，我先回去研究一下，三天之后，肯定会给你答复的。”苏宇看过之后便打算离开。
“来都来了，我让后面炒几个菜，先吃一口。”刘志说道。
“不用了，我还有点事，你们开了那么多年的饭店，菜品应该是没有大问题的，我还要到别的地方转转，所以就先走了。”
刘志挽留了几句，看苏宇去意已决，也就不在多说什么了。
“师傅，先去某某饭店。”
苏宇上了出租车之后，直奔某某饭店，在附近转悠几圈，拿着小本子记录下一些信息后，直奔下一家。
连续两天时间，苏宇才把新杭市的几十家老店全部考察完毕，还顺便看了看当下比较火的饭店的一些特点。
“哎，还真是头大，光调研就用了两天，时间不够用啊！”苏宇叹了口气，盯着电脑揉了揉额头。
苏宇也知道了刘志家里饭店的问题所在。
就是定位不清晰，没有扩大品牌影响，装修风格也是随大众，菜品的问题肯定也有，但是问题不大。
苏宇花了一晚的时间，给刘生记饭店做了轻微的调整方案，还写了一份大方向的发展计划。
三天一过，苏宇和刘志便找了个时间，来到了刘生记饭店。
“你确定这个有用？”
刘志的父亲刘生看着手里的方案和发展计划问道。
苏宇也知道他们肯定会质疑，所以也提前想好了如何回答。
“第一份调整方案，是你们饭店现在所急需的，虽然你们饭店开了二十多年，但是定位不明确，虽然有些老顾客，但是缺少吸引力。”
“所以要稍微做些调整，第二份的发展计划，要生意稍微有些起色才可以启动，到时候双管齐下，挽救你们饭店问题不大。”
苏宇自信的说道。
没办法，苏宇现在没自信都得装出自信来，现在也没有人比他更紧张了。
刘生也从方案中看出了一些可行性，但是面对苏宇的年龄，内心也是在挣扎的做着决择。
“看来只能下剂猛药了”苏宇看刘生看着方案久久不语，心里想道。
“刘老板，想必你们饭店在生意最红火的时候，肯定开过分店吧！”苏宇问道。
“嗯。”刘生点了点头说道：“是开过几家，不过都没开出来，要么保本要么亏损，生意好的时候也是时节性的，所以现在就不去想那些了。”
“所以嘛，这就是你们的定位有问题了。”苏宇继续说道：“不用猜都知道，你们当初开的分店，肯定是按照这家店为模板，直接开设的，所以这种方式就直接限制了你们的发展，其实想要真正的开分店，可没有你们想的那么简单。”
刘志和刘生对望了一眼，看到苏宇对这行摸的如此的透彻，眼里也是闪过一丝希望。
“你开个价格吧，只要能让饭店生意好起来，一切都好说。”刘生咬了咬牙说道。
刘生记饭店是他一生的心血，不到万不得已，他是绝对不会放弃的。
“这个先不急，我跟刘志说过，要是没效果的话，分文不取，但是如果生意起来了的话，刘老板到时候也别怪我狮子大开口就行。”
苏宇笑着说道说道：“到时候我报的价格可不会低于六位数哦。”
“哈哈，那是自然的，我老刘的人品，整条街都是有点名头的，要是饭店起来了，一切都好说。”刘生笑着说道。
苏宇心里想道“还好自己打听过了，要是不打听打听的话，到时候一毛不给，我找谁说理去啊！”
“你看也快中午了，我让厨房弄几个特色菜，到时候边吃边谈。”刘生说完便去准备了。
趁着还有点时间，苏宇又把整个饭店打量了一番。
“怎么样，还行吧！”刘生说道。
“嗯，是不错。”苏宇满意地点了点头。
“哎，以前生意好的时候菜品随便弄，生意还是好，现在没生意了，菜品好好弄还是没生意。”刘生叹了口气无奈的说道。
“我来的时候，就知道不是你家菜品的原因了。”苏宇吃着菜说道：“虽然菜是不错，装修也是可以，但是在很多人眼里，其实跟外面的餐馆区别不大。”
“说白了就是衰落期，就是盛极必衰，所以才要重新定位。”苏宇解释道：“而且想必也有人调查过你家饭店，有意向和你重新打造餐饮品牌吧。”
“这，你是怎么知道的？”刘生惊讶地说道。
苏宇嘴角勾起一抹笑容说道：“我还知道，他们最终肯定是没选择你，要知道，当初新杭市上了年头的饭店可不止你一家，当然要选择名气最大，资格最老的了。”