“真不错。”
“确实，这叫花鸡，简直绝了。”
“就是不够吃啊。三只太少了，都不够分的，一人几口就没了。”
“可不是嘛，这么好吃的鸡，我一个人就能吃一整只。”
“一人一只差不多，留点儿肚子，来瓶冰啤酒，啧啧，想想就美。”
干活的时候少不得要闲聊几句。
上午那会儿，大家伙儿聊的要么是家长里短，要么是圈内八卦，而到了现在，话题全部统一成了一个，那就是刚刚品尝过的叫花鸡。
实在是太好吃了，余韵绵长，回味悠久，这一时半会间，没有人能忘掉那个味道。
就连孙俐和哆哆，也是一样的感受。
这不，挺着圆溜溜的小肚子靠在妈妈怀里，从范小满挑担下山的背影上收回视线，哆哆扭过头来，盯着正在喝茶的黄雷：“爸爸，你会做叫花鸡吗？”
自己女儿，还能不了解？一听哆哆这话，黄雷立刻猜到了她的小脑袋瓜里在琢磨些什么：“怎么，没吃够啊？”
“嘿嘿。”吐了吐舌头，哆哆有些不好意思的绞着手指，往妈妈怀里躲了躲。
“回头我跟小满叔叔打听一下配方，等爸爸学会了，回去做给你吃。”对于自己的厨艺，黄雷还是很有自信的。
“拉钩~。”小姑娘开心的笑了起来，伸出了自己的小手。
“拉钩。”黄雷也伸出了右手，跟女儿拉了个钩，然后又顺手捏了捏她的鼻子。
想的挺好，但真正做起来，事情却没有那么容易。
为了保住自己在女儿心目中的光辉形象，在问范小满讨来了配方后，黄雷并没有立刻回家做给女儿吃，而是先在工地上练习了几次。
原以为凭自己的手艺，加上范小满给的菜谱，应该能把这道叫花鸡做的八九不离十，至少达到范小满的八成水准。
可让黄雷十分意外的是，无论他如何努力，做出来的成品都比范小满差了一大截——如果说范小满的作品能打一百分的话，黄雷做出来的叫花鸡，最多也就刚刚及格而已。
明明是严格按照菜谱来的啊，怎么味道就是不对呢？苦思冥想也琢磨不透，黄雷是真的有些纳闷。
“小满，你看看，是这样弄吧？”
怀着一股子‘我还就不信邪了’的执拗劲儿，这一天，黄雷又起了个大早，去市场里买了几只三黄鸡，连同另外几样食材一起打包，带到了范小满家。
自己琢磨不出问题在哪儿，那就请‘师傅’出手，帮忙挑一挑刺。
如此想着，黄雷抄起刀子，亲手把买来的活鸡全宰了。
从杀鸡放血，到拔毛掏内脏，平时在家都不怎么做的脏活儿，在这儿全做了。
好容易到了炒内馅儿这一步，黄雷又一次向守在一旁的范小满投去了询问的眼神。
“油稍微多了一点儿……”眨眨眼，范小满轻轻的摇了摇头。
“多了？”黄雷有些不理解：“这么多材料呢。才这点油，应该不多吧。”
看了一眼放在案板上的四个碗，范小满反问道：“你打算把这些全炒了么？”
“对啊。”
“……。”沉默片刻，范小满反对道：“不用这么多，有四分之三就够了。一共才四只鸡，用不了这么多馅儿。”
“这样啊~。”思考了几秒，黄雷总结出了一条经验：“所以说，我做的那几次，味道之所以不正宗，是因为鸡肚子里的馅料塞得太多了？”
“可能吧。”范小满点点头，顺便解释道：“在这道菜里边，馅料相当于调味料，要是份量不合适，烤出来的味道也会差很多。”
一只鸡有多重，是肥是瘦，该给它配多少克的馅料；馅料里的几种材料，应该按照什么样的比例来搭配；包裹在整鸡外边的猪网油，该用多大一张……
每一步每一环，都是有讲究的。
范小满之所以能恰到好处的把握住这些细节，多亏了系统给他灌输的经验。
要是单凭他自己练，或许要烤它好几千只，或者干个一二十年，才能把手艺练到‘入微’这一阶段，也就是人们常说的熟能生巧。
手艺手艺，勤练手，方得艺。
为什么黄雷手里拿着菜谱，也没办法把味道做的跟范小满一样？
答案只有一个，那就是他练得还不够多，无法凭借自己的经验把控住各个细节，让相当于君臣佐使的种种味道各归其位，互相之间达到完美的平衡。
菜谱只是基础，细节，才是决定上限的关键。
看看那些以厨艺比拼为主题的综艺节目，材料都是从一个架子上挑的，节目组给的考题也都一样……为什么有的人做出来的菜很好吃，有些人做出来的菜就是差了点儿意思，还有人做的菜根本无法入口呢？
对于菜品的理解有多深，只是次要理由。真正决定性的差距，其实还是体现在了火候、调味上，说白了，比的就是对于细节的把控。
“……还是不对。”
几小时后，敲开泥蛋蛋，品尝过自己做出来的叫花鸡，黄雷再一次皱起了眉头。
“味道还可以啊。”一手拿着筷子，一手握着啤酒罐，王振宇倒是吃的挺香：“要我说啊，你也没必要这么较真。能做成这样，其实已经很不错了。干嘛非得跟人家小满比呢？”
“不是我非得跟他比。”苦笑着摇了摇头，拿起挂着冰凉水滴的啤酒罐，吨吨吨灌了几口，黄雷长长的出了口气：“关键是我家哆哆天天念叨，老是吵着要吃……我这做的不对味，怕让孩子失望啊。”
“你们家哆哆又不是美食家，这点儿差异她能尝得出来么？”
“小孩子的嘴巴最挑剔了，你又不是不知道。”说着这话，黄雷又摇了摇头：“说起来也是怪我，天天在家给她做好吃的，时间一长，把她那张嘴也给养刁了。”
“哈哈，这就怨不得别人了。”伸手跟黄雷碰了下，王振宇又给出了个主意：“实在不行，让小满帮你做呗。反正这玩意裹着一层硬壳，不把它敲开，应该能保温挺长时间，足够你从这儿带回家了。”
“看来也只能这样了。”想了想，确实没有其他的好办法，黄雷只能点了点头：“赶明儿让小满多做几个，给我留两个带回去。”
“这就对了。何苦为难自己呢？”王振宇哈哈一笑：“说起来，小满也是挺厉害的哈，不光会做叫花鸡，随随便便搞出一首歌来，竟然也卖的挺不错的……”